Ingredientes:
- 1 ovo
- ½ xícara de chá de leite desnatado
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- ½ xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 folha de couve ou espinafre
- 1 colher de chá de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Aquecer uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo e espalhar aproximadamente ½ concha da massa, dourar dos dois lados. Repetir até terminar a massa. A receita rende 4 unidades. O recheio fica a gosto. Algumas sugestões: frango desfiado com legumes, carne moída, brócolis com ricota, palmito com tomate, atum com tomates secos. Acrescente um molho ao sugo (tomate) e queijo light ralado por cima das panquecas e leve ao forno para gratinar.
